Sabor a Rioja ha recibido, además, el premio a la mejor presentación, al servir el puré de patatas con chorizo en un vaso de chupito en el que se inserta una chuleta rebozada con semilla de amapolaUna tapa formada principalmente por una chuleta de cordero de leche y patatas con chorizo, en puré, ha sido elegida ganadora del VIII Concurso de Tapas de La Rioja, organizado dentro del programa El Rioja y los 5 sentidos. La tapa denominada Sabor a Rioja y elaborada en el hotel Conde de Badarán, se ha impuesto entre 45 que habían presentado establecimientos hosteleros de toda La Rioja. Los responsables de su elaboración, la cocinera y la propietaria del hotel, han recogido el premio al conocer el fallo del jurado, en un acto al que han asistido los participantes, el consejero de Agricultura, Iñigo Nagore, representantes de la Academia Riojana de Gastronomía y del Consejo Regulador de Rioja, entre otros. Sabor a Rioja ha recibido, además, el premio a la mejor presentación, al servir el puré de patatas con chorizo -en el que hay puerro- en un vaso de chupito en el que se inserta una chuleta rebozada con semilla de amapola. El segundo premio ha sido para el Crepe de rabo de toro al crianza, elaborado por el restaurante El Arriero, de Sorzano, mientras que el tercer premio ha sido para el Ragú de carrilleras, foie y trufa, de la Cafetería Bilibio de Haro. El cuarto y quinto premio han ido a parar, respectivamente, a la tapa Delicia de avestruz en base de tempura de calabacín los tres colores, de la cafetería La Comedia de Calahorra y para Glamour de Rioja, del establecimiento Cosmopolitan, de Logroño. Además la Academia Riojana de Gastronomía ha concedido el premio a la mejor presentación, para Sabor a Rioja; el de la tapa más riojana, para Tempura de manita de cordero y foie, del bar Hispano, de Nájera; y la más innovadora, para Pincho de orilla -a base de cangrejo- de El Puchero, de Logroño. Para participar en este concurso era necesario que los 45 establecimientos que han participado, seis más que el año pasado, estén entre los que se incluyen en el programa De Rioja y tapas, en el que 155 bares y cafeterías de La Rioja ofrecen una tapa y un vino de Rioja al precio máximo de 2,5 euros. La cocinera del hotel Conde de Badarán, Lorena Jiménez, ha explicado tras el concurso que pretendía con esta creación "ofrecer en un solo pincho los sabores más riojanos", las patatas con chorizo y las chuletillas, aunque "innovando en la presentación". De hecho, ha dicho, el "secreto" de esta tapa es que "la mejor forma de comerla es untar la chuleta en el puré de patatas con chorizo". (Agencia Efe; la foto es de Enrique del Río).
